|
 Как-то громовержец Юпитер пытаясь разрешить противоречивые предсказания оракула, обливался позже от перенапряжения, парочка таких капель скатилось на землю из них, и выросла капуста. Вот лишь в легенде не сообщается, куда упали эти капли, потому большое число стран претендуют на право быть родиной овоща.
Еще во времена Древнего Рима капуста была I-ой посреди овощей, а философы Катон и Плиний писали о ней свои трактаты. По видимому слово "капуста" случается от древнеримского "caput", означающего "голова".
Что помогло данному простому овощу пройти ч/з столетия и распространиться на все материки? Ниже кое-какие факты о пользе капусты:
Пифагор был уверен, что человек, употребляющий в пищу капусту станет находиться в спокойном расположении духа, станет бодрым и веселым.
Старинные греки считали капусту лекарственным растением, излечивающим многие болезни, к примеру, головную боль, бессонницу, разные внутренние заболевания.
Полководец Alexander Македонский кормил капустой всех своих воинов перед боем.
Мореход Джеймс Кук удача собственной кругосветной экспедиции, результатом которой было изобретение Гавайских островов, приписывает капусте. Именно кислая капуста, которую каждый день употребляли моряки, спасла их от цинги.
На Руси в прежние времена капуста заготавливалась "всем миром". Для этого случая в доме имелось особое корыто, к которому имели возможность стать 10-14 женщин, этими они были огромными. Рубка капусты как правило сопровождалась песнями, хороводами, угощениями. И сейчас в РФ капуста составляет 30% всех овощных посевов, а мы съедаем капусты в 7 раз более, чем американцы.
По количеству белков капуста занимает почетное место в I-ой пятерке, немногим уступая шпинату, укропу и петрушке. (Правда тут речь ведется о меньше распространенных видах капусты - брокколи, брюссельской, листовой).
Капуста отличается высоким содержанием воды, клетчатки и малым количеством сахаров, а по содержанию глюкозы капуста опережает лимоны и яблоки.
В белокочанной капусте немало витаминов. По количеству аскорбиновой кислоты (витамина С) она обгоняет апельсины, лимоны (хотя и морковь, свеклу, лук, чеснок и пр.), по содержанию витаминов A, B, B1, K, PP и U капуста сравнима с лимонами, а в нескольких видах кальция более чем в молоке. В овоще присутствуют разные микроэлементы: калий, цинк, магний и марганец, медь, железо, хлор, фосфор, йод, рибофлавин, тиамин, каротин.
Калорийность капусты низка, в 1 кг капусты в районе 200-300 калорий, а усвояемость достигает 80%. Диетологи советуют блюда капусты для снижения уровня холестерина, укрепления сосудов, для стимуляции работы кишечника.
Известны антисептические характеристики листьев капусты, их применяют в народной медицине при порезах, ушибах, воспалениях.
А вот утверждение, что потребление капусты может помочь увеличить грудь выдумка
|
